Dans l'écrin éphémère d'une serre estivale, le restaurant de Nicolas Pourcheresse déploie un panorama gastronomique qui se révèle être une ode à l’essentiel.
Une symphonie de saveurs en entree : Le houmous à la pistache surprend par son audace, le pâté en croûte révèle une maîtrise traditionnelle, et le gravelax, accompagné d'œufs mimosas, témoigne d'une recherche de perfection.
Les plats principaux sont un hymne à la cuisine authentique. L'intégrité du produit et le respect de la viande y sont érigés en véritables piliers, soutenus par des accompagnements subtils et méticuleusement équilibrés.
Les vins, sélectionnés avec une précision d'orfèvre et conseillés avec amour du patrimoine enrichissent l'expérience.
Masterclass pour les desserts où l'art de la pâtisserie atteint de nouveaux sommets.
Le service est d'une finesse rare, la présence du chef pour conseiller les convives ajoute une touche personnelle inestimable.
ce restaurant éphémère est une expérience à vivre, une exploration de la gastronomie où chaque détail est pensé, chaque saveur est à la fois un rappel et une découverte, et où l'art culinaire est célébré avec passion et maîtrise.